皆さんは、ご家庭でチャーハンを作るとき、どのように作っていますか？冷ご飯？ご飯を洗う？生卵を先にご飯を混ぜる？世間ではいろいろな裏技レシピが出回っていますよね。私も、いろいろなレシピを試してきました。しかし・・・最近はつい他の家事をしながら作ってしまったり、子供たちのかまって攻撃で中断されたりしているからか？失敗ばかり・・・。べちょっとした、理想とは程遠いチャーハンを連発していました。
そこで行き着いたのが『炊き込むチャーハン』！！！
チャーハンを炒めないなんて邪道だ！とおっしゃる方もいらっしゃるかもしれませんが・・・。ぜひ一度試してみてください！材料を入れて放って炊飯するだけで、お米一粒一粒に味の染みためちゃくちゃ美味しいチャーハンが出来上がります！忙しい方にはとてもおススメのやり方です！
炊き込むチャーハン作り方
材料（お米3合分）
- お米 3合
- ねぎまたは玉ねぎ 適量
- ベーコン 適量
- ちくわ（かまぼこ・カニカマ）適量
- 中華系だし 大さじ１．５
- 醤油小さじ２
- 塩コショウ 適量
- 卵 2～3個
- マヨネーズ 大さじ２～３
- 塩コショウ 適量
- ごま油 適量
- 青ネギ、紅ショウガなど（あれば）
具材は冷蔵庫の残り物、あまり量は気にしなくてOKです！ちくわなどの練り物系と、ベーコンなどのお肉系が入ると旨みが出て美味しくなります！
↑の生活クラブで購入している『日本の米育ち三元豚 長熟だし仕込み ごろごろベーコン』が特におすすめです！この時のちくわは冷凍庫に眠っていたもの。
炊飯器のお釜または鍋（我が家は無水鍋）に、材料をみじん切りに切って、上半分の調味料（中華系だし：大さじ1.5、醤油：小さじ2、塩コショウ：適量）を全て入れたうえで、若干いつもよりも少なめの水加減でセットします。（お鍋の場合は30分ほど置いてから火をつけます）
炊飯している間に炒り卵を作ります。卵に塩コショウをしてごま油で炒めます。一度器に取り出して、しっかり冷めたら、マヨネーズ大さじ２～３を加えて混ぜておきます。
じゃーん！炊き上がりました！
炊き上がったら、別で作ったマヨネーズ入りの卵を入れて混ぜます。その後、3分ほど蒸らして完成です！このときに刻んだ青ネギや紅ショウガもあったら彩りが良くて良いですよね。しかし今回はお家になかったのでいれていません。それでも十分美味しくできました！
まとめ
お家で中華料理店のようなパラパラチャーハンを作ろうとしても、そもそも火力が全然違うのでなかなか難しい部分がありますね。この炊き込む炒飯は、我が家で作る炒飯では家族の反応も上々で最高得点です！炒めないなんて邪道だ！と思わずに、ぜひ一度試してみてくださいね！
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